燕盏
做成鲍鱼壳形状的燕窝
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燕盏是从收取的
燕窝
中挑选窝形或者船形的燕窝,再经小拔毛后售卖。盏形是天然取出,故形状大小有别,它的营养、香味、发头都是最好的。
挑选
燕盏
纤维越密越好
:色泽带通透带微黄,有光泽,有燕窝的香 味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。