羟基香茅醛

用于配制柑桔等香精的化合物
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羟基香茅醛（分子式C10H20O2）是一种无色至淡黄色透明液体，具有百合花和铃兰花的香气，主要用于配制柑桔、西瓜、樱桃等瓜果型香精。它属于有机化合物中的中链醛类，源自香茅醛，是香水中的芳香味的来源之一。

物化性质

无色至淡黄色透明液体。具有百合花和铃兰花的香气。溶解度75%，沸点241℃，116℃(0.67kPa)，103℃(6.7kPa)，相对密度0.9220(20/4)，折光率1.4478，闪点121℃。溶于6-7份乙醇中，在空气中易氧化，对酸；碱不太稳定，在空气中易氧化，易聚合，贮存时可加入抗氧化剂2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚。本品含有醛基基叔醇基，故有二者的特性。羟基香茅醛与亚硫酸氢钠反应时，可以生成亚硫酸氢钠盐的化合物。

毒理学数据

1、皮肤/眼睛刺激性