甜甜圈
以面粉、鸡蛋为主材制作的甜食
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历史版本
甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食[1]。
甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状，或面团中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜甜圈。甜甜圈在美国较受欢迎，该地区任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了专门的“甜甜圈日”[1]。
制作甜甜圈的材料主要有中筋面粉、淡奶油、全蛋、蛋黄、盐、细砂糖、黄油等，还可以添加黑巧克力、白巧克力、糖粉、各种装饰彩糖等材料。在炸制时，油量稍多些，可使甜甜圈整体上色更均匀漂亮。此外，油温过热会让甜甜圈还未熟时颜色就变焦，而油温不够则会让甜甜圈吸入过多的油[2]。