丑八怪
芸香科柑属植物
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历史版本
丑八怪，是一种杂柑，学名为"不知火"，原产于日本，1979年由日本农水省园艺试验场以“青见”与“中野3号”柑杂交育成。1992年引入中国，在重庆市、四川省等地栽培，表现晚熟、质优、丰产。[1]2005年，不知火柑引进到中国四川省蒲江、丹棱、金堂等地，在诸多产地中，尤以蒲江的地理和气候优势突出，产品品质极佳。因为不知火柑的外表不如柑橘一般圆润匀称，果皮粗糙，所以很多人也叫它为”丑柑“和”丑八怪“。[2] 2012年，“不知火”被列入中国农业部颁发的农产品地理保护名录。[3]
不知火树势中等或偏弱，较直立；枝梢较硬、密生，较细而短，具小刺。几乎全是单花，花粉量少，且多数是畸形花。[4]果实呈梨形或高扁圆形，果实大，一般单果重200~280克，果蒂部常有短颈；果面为橙黄或橙色，果皮较粗糙、中等厚，易剥离；果肉脆嫩多汁，囊壁薄而脆，甚化渣，糖高酸高，风味浓郁，品质上乘。果实可食率64%，果汁率46%，可溶性固形物13.2%~14%，酸1.03%，无核。[1]
不知火适应湿润、温暖的环境，耐阴性较强， 不耐寒，为常绿植物。[3]每年的10月上 旬开始着色，12月上旬完全着色，次年2～3月成熟。[4]\因树体耐寒性与清见相同，对溃疡病、疮痂病的抗性强，因此不知火具有丰产好、品质优，适应性强等优点。[4]