红芽姜
姜属的植物
条目
历史版本
红芽姜，也叫青州竹根姜，主要分布于山东青州市。植株生长势强，分枝多；根系不发达，入土浅；茎为肉质根状茎，丛生密集成块状，一般苗数愈多，姜块愈大，产量愈高；地上茎是叶鞘抱合成的假茎，直立不分姜枝；叶披针形，具叶鞘绿色，叶互生，排列两行；在热带能开花，花黄绿色或红色，很少结果。根茎皮淡黄色，芽淡红色，肉蜡黄色，纤维少，风味品质佳，产量高，一般单株根茎重可达500克左右。喜温，耐寒性弱，不耐强烈日光，需肥较多，对土壤水分要求不严格，易感姜腐烂病。嫩姜辣味轻，质嫩，可腌渍，老姜辣味浓。可供调味，适宜砂壤土栽培。其提取的姜油还可用于加工化妆品、香皂等日用香精的调香剂等。[1]
形态特征
根系不发达，入土浅，主要分布在30厘米左右的范围内。茎为肉质根状茎，腋芽不断分生可发生一、二、三次，次生根茎，丛生密集成块状，一般苗数愈多，姜块愈大，产量愈高。地上茎是叶鞘抱合成的假茎，高70~100厘米，直立不分姜枝。叶披针形。具叶鞘，绿色，叶互生，排列两行。姜在热带能开花，花黄绿色或红色，很少结果，以根茎繁殖。
红芽姜