西红花苷

用于食品制造的着色剂
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一种食用黄色素，香料，着色剂，具有耐光、耐热等特点，是一种天然色素。

性质

外观性状：红棕色针状晶体。微臭
熔点：180℃
溶解性：易溶于热水，成为橙色溶液。微溶于无水乙醇、乙醚及其他有机溶剂。不溶于油脂。