鼎泰丰
1972年创立于中国台湾的餐厅
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历史版本
鼎泰丰（DinTaiFung）是创立于中国台湾的小笼包专卖店，1958年由杨秉彝夫妇创办。店铺初始为鼎泰丰油行。1972年之后，鼎泰丰正式开始售卖小笼包。[1]
从1958年正式成立第一家店铺以来，1996年10月日本新宿店开业，标志着鼎泰丰正式进入日本市场。2000年3月20日美国首家鼎泰丰在美国加州正式开业。2004年11月26日中国北京渔阳店开业，同年11月20号首家新加坡Junction店开业。2005年7月25日第一家韩国店铺位于韩国首尔明洞店开业，一年后，也就是2006年6月14日首家印尼雅加达PIM2店开业，同年7月15日新加坡RafflesCity店开业。截至2023年，鼎泰丰海外门店已扩张至日本、美国、新加坡、泰国、印度尼西亚、韩国、马来西亚、澳大利亚、阿拉伯联合酋长国、菲律宾、英国等。[1][3]数据显示，2021年鼎泰丰实现营收约1.5亿美元，目前在全球已有超160间分店[1][4]
同时在1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”。2006年被美国纽约休闲杂志刊登为“观光客来中国台湾十大必观光体验之处”。2009年中国台湾鼎泰丰信义店获得TheMieleGuide2009/2010评选亚洲最佳餐厅评鉴。2023年8月新生店获得米其林指南必比登推荐，同年9月获得UberEats优食奖殊荣以及第三届500盘评鉴殊荣。[1][5]