苹果木是一类蔷薇科植物。
简介
落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。叶序为单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20，花柱5，大多数品种自花不育，需种植授粉树。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。苹果 膳食纤维含量很丰富﹐也含有大量的果胶。在香港等地，西洋苹果又称蛇果，但并非因为它是圣经中蛇引诱夏娃亚当吃的禁果，而是因为以前从外国进口苹果时，有人听到外国人称赞苹果 Delicious（美味），误以为此即苹果的洋名，所以又将其称为“地利蛇果”，后简称蛇果。