章鱼丸子

以章鱼、海苔等为主材的美食
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章鱼丸子是一种美食，主要材料有章鱼、海苔、高丽菜等，起源于日本，特点制作简单，口味独特，口感鲜嫩，工艺性较强，深受欢迎。

复水方法

先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加少量海鲜皇、按比例加入水（注：鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳）、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约像蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。

调配方法

2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀。