南果梨
蔷薇科梨属植物
条目
历史版本
南果梨（Pyrus ussuriensis 'Nanguo Pear'）[2][3]，又名香水梨[5][1]，为蔷薇目蔷薇科植物，属秋子梨（Pyrus ussuriensis Maxim.），是秋子梨中的优良品种，因其具有南方水果的香味，故名“南果”[8][5]。南果梨起源于中国辽宁省鞍山市千山区大孤山镇对桩石村[9]，到2023年已有一百多年的栽培历史，现主产于中国辽宁省的鞍山海城地区[4][8]，除了在辽宁大量培 外，在中国内蒙古自治区、吉林省、黑龙江省及西北地区等地都有裁培[5]。
南果梨的树势较强壮，叶片为倒卵形或椭圆形，边缘呈猪鬃状，叶子是深绿色的，光滑而有光泽。花冠小，三角形，外翻浅绿色。花瓣接近椭圆形，边缘相对整齐。果实扁圆形到近球形，果皮厚而坚硬，结果点大，接近圆形，分布不均[3][9]。南果梨抗寒力强，适应性强[10]，喜冷凉的栽培环境[11]，最适宜在20℃左右的向阳缓坡地栽植，不宜在地下水位较高、高温高湿的环境生长[12][1]。
南果梨和新疆库尔勒香梨、日本水晶梨、山西贡梨齐名，均是中国市场销售较好的梨，素有“梨中之王”美称[13]。南果梨口感酸甜、肉质细腻，香气浓郁，同时具有丰富的营养价值[8]，所含的钙、铁、锌、钾、粗纤维、蛋白、脂肪的含量均高于其他水果，研究表明食用南果梨可以起到清热解毒、润肺消痰、清热镇凉的效果[1][13][14][15]。同时南果梨作为辽宁省地方优良梨品种，因其独特的文化特征，于2006年“鞍山南果梨”入选为“国家地理标志产品”；2013年5月被列为首批中国重要农业文化遗产[16]。
品种起源
南果梨属蔷薇科（Rosaceae），梨属（Pyrus. L），秋子梨（Pyrus ussuriensis Maxim）系统[3][6]。南果梨起源于中国辽宁省鞍山市千山区大孤山镇对桩石村，经研究认为南果梨母树为自然杂交实生苗，后经长期人工嫁接无性繁殖而形成栽培品种。作为北方的水果而具有南方水果的香味，故名“南果”。1987年千山区政府为原始祖树立碑，碑文记载“清光绪二十年仲秋某日，村里有人发现了这株‘南果梨’树”。据碑文和‘南果梨’树的预估树龄，推测该树应产生于1880年，距离2020年已经有140年的历史，其母树树干已腐烂，现存母树为自然更新的萌蘖，当地百姓已为之建园立碑加以保护[17][9]。