蘑菇鸡
山东微山蘑菇鸡
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蘑菇鸡是
山东省
传统的地方名菜，属于鲁菜系。此菜色泽红亮，形状美观，肉烂味醇，咸鲜适口。以蘑菇 为主要材料，口味属于咸鲜。蘑菇鸡，它是由山养的本地
公鸡
，加上这里的
野蘑菇
烹
饪
[
rèn
]
而成。
椐
[
jū
]
说公鸡要三年左右为最好，这样炖出的鸡、肉壮、
肉丝
精细、鲜美可口、香味浓浓。
基本信息
蘑菇鸡
蘑菇鸡
菜系：鲁菜