桐油酸
化合物
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桐油酸,为一种
脂肪酸
,系统命名为顺,反,反-9,11,13-
十八碳三烯酸
。为
桐油
中所含
脂肪酸
的主要成分,占甘油
酯
[
zhǐ
]
中脂肪酸总含量的87%。
词语解释
又称桐酸。桐油由
油桐
的种子中榨取,油桐包含
大戟科
中的两种同属植物,即
罂子桐
和
木油树
,皆广泛分布于中国长江沿岸及其以南地区。
桐油酸的
熔点
49℃,
沸点
235℃(12毫米汞柱),同时分解, 相对密度0.9028(50/4℃)。桐油酸受光或热作用,或在贮存过程中,可部分转化成反,反,反式异构体,因此天然存在的称为α体,而后者称为β体。β体的熔点为71~72℃,沸点188℃(1毫米汞柱),相对密度0.8839(80/4℃)。桐油酸中的三个双键是共