懒龙

老北京习俗

条目

历史版本

懒龙，民间食俗，类似花卷一类的面食。“二月二，龙抬头”，二月二这天，每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。

寓意

为什么要吃“懒龙”？惊蛰过后，大家要为新的一年奔波了，传说吃了“懒龙”，可以解除春懒。

另外，所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏。^[1]故老百姓要在这天驱除害虫，将刚睡醒的家里的害虫除掉。