都匀毛尖
中国十大名茶之一
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历史版本
都匀毛尖在18世纪末，就有客商以物易物获取茶后转运广州，再销往海外。1915年，在巴拿马万国博览会上，都匀毛尖获得金质奖章。1949年，中华人民共和国成立后，都匀毛尖恢复传统工艺生产。1956年毛主席亲笔赐名“都匀毛尖茶”[2][4]。1982年，被评为中国十大名茶之一[5]。2009年入选贵州省非物质文化遗产名录，被评为“中华老字号”产品。2010年11月，经国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。[4][6]。2018年，都匀毛尖区域公共品牌价值评估29.90亿元，位列中国茶叶区域公用品牌价值榜单第九名，并被评选为“最具品牌经营力品牌”。[4]2023年9月28日，都匀毛尖品牌条件通过中华老字号复核。[7]
都匀毛尖的树种为苔茶良种，其茶树特点是发芽早，芽叶肥壮，白茸毛多，持嫩性强，内含物质丰富。在此基础上，都匀毛尖有“三绿透黄”的特征。都匀毛尖干茶色翠绿微黄，条素纤细紧致，卷曲如钩，山野中的花草香浓郁，上有白色毫毛覆盖。以100 摄氏度沸水冷却至90-95 摄氏度冲泡，汤色清澈；茶香是春天林中的花草香，花香酸郁，草香清新；茶味浓厚，茶鲜明显，入口有涩味，但回甘迅速且悠长，茶底肥嫩、匀整，绿色中有黄光闪闪[2]。