小米蕉
姜目芭蕉科植物
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小米蕉是广东海南地区的水果之一,珠三角地区又叫
粉蕉
。主要分于台山、陵水、三亚、平南、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等地区。
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小米蕉果肉芳香,蕉皮有青绿色和鹅黄色的, 剥掉蕉皮,肉质呈鹅黄色,香甜可口。著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉 蕉、芽蕉、蛋蕉等。
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小米蕉的皮是绿色的,摸上去手感滑润。其含有丰富的营养成分,除鲜食外,还可加工成罐头食品,也可
烘干
、晒干制成蕉粉、蕉片或发酵酿酒,并可深加工成香蕉香精,作为各种饮料香剂。
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形态特征
小米蕉