霍山黄芽，产于安徽省六安市霍山县，以当地绿茶茶树之青叶为原料，以黄茶制作工艺加工而成，为霍山县特产，也是安徽省名茶和中国传统名茶，属于黄茶类。[2][3] 霍山黄芽起源于唐朝，在明代被列为贡品，清朝时被列为皇家御用品。[4]1971年，霍山县组织茶叶专家，深入茶区会同老茶工、老茶农共同挖掘、研制，经过反复揣摩，于1972年试制成功，并将样品送报国务院鉴评，作为国家招待饮品。[5]2006年4月，国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。[1] 霍山黄芽外形挺直微展、形似雀舌，自然舒展，黄绿披毫。汤色黄绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄鲜亮，最突出的感官特征是“三黄”（色黄、汤黄、叶底黄）。其色、香、味、形皆独具一格：全身黄绿披毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则香气清香持久，滋味鲜醇回甘。[5] 历史发展
霍山黄芽起源于唐朝，在明代被列为贡品，清朝时被列为皇家御用品。[4]