重庆市卫生局（重庆市中医管理局、重庆市爱国卫生运动委员会办公室）曾是市政府主管卫生工作的组成部门，2018年，根据《重庆市机构改革方案》，组建市卫生健康委员会。将市卫生和计划生育委员会(市中医管理局)的职责，以及市民政局的老龄工作职责、市安全生产监督管理局的职业安全健康监督管理职责等整合，组建市卫生健康委员会，作为市政府组成部门，保留市中医管理局牌子。市老龄工作委员会的日常工作由市卫生健康委员会承担。不再保留市卫生和计划生育委员会。[1] 主要职责
(一)推进全市医药卫生体制改革。拟订全市卫生改革与发展规划和方针政策，起草卫生、食品安全、药品、医疗器械地方性法规、规章，依法制定有关标准和技术规范。
(三)承担食品安全综合协调、组织查处食品安全重大事故的责任，组织拟订食品安全地方标准，负责食品企业标准备案工作，负责食品及相关产品的安全风险评估、预警工作，统一发布重大食品安全信息。