农家菜是一种以传统方法养殖的禽畜、种植的蔬菜和当地自然生长的特产为原材料烹制的菜式。这些禽畜一般只喂稻谷、杂粮和菜叶等，生长较慢，成熟期长，因此肉质结实，氨基酸含量高。农家菜以其独特的口味和营养价值而闻名，是中国传统美食文化的重要组成部分。[1][2][3][4][5] 简介
简单的说，就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植习惯，家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等，生长较慢，成熟期长，故禽畜的肉质结实，氨基酸含量高...
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