作为葡萄制的白兰地，雅玛邑在世界上的主要竞争者其实就在法国，就是离他们不远的干邑(Cognac)。为保证这两种白兰地的品质，自1935年7月起，法国制定法律，对葡萄的产地、品种及制作方法作出严格规定。它们都是法国及欧洲最早的原产地命名产品之一。[1][2] 特色和种植
这种中高度葡萄烧酒的制作方法，据说是从11到17世纪之间，创造了阿拉伯安塔卢西亚文化的摩尔人发明的。相传古人在没有掌握保存葡萄酒的技巧之前，只想到把暂时喝不了的葡萄酒加热、蒸馏，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输。有文献记载，1348年就已经在法、西交界的比斯开湾地区出现了雅玛邑白兰地。而这时，距离人们今天熟知的威士忌的诞生还有一百多年。白兰地一词则来源于来此地做生意的荷兰人，荷兰语中“蒸馏后的葡萄酒”就是白兰地的起源。 雅玛邑——法国最古老的白兰地，也是法国顶级白兰地之一。追溯雅玛邑的文明，其有文字记载的历史可追溯到1310年，至今已经有700多年的历史了，比举世闻名的干邑早200年的历史。 历史上这个地方还出了一位世界闻名的人—新贵族、伯爵达达尼昂（Comted’Artagnan），他忠勇无比，先后为国王路易十三近臣和太阳王路易十四的火枪卫队副队长（队长为太阳王本人），成为法国人爱戴的英雄。后来法国作家大仲马以他为原型创作了小说《三个火枪手》的同名主角。此外，雅玛邑 火枪手卫队长艾梅里·德·孟德斯鸠（Aymeri de Montesquiou）是达达尼昂的嫡传后人，至今仍然向世界宣传著名加斯科饮品的功效，雅玛邑自豪地代表了原汁原味的加斯科涅。