孜然粉

多种香料一起调配磨制成的
孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的。生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹[rèn]牛、羊肉,能够除其腥味,令其肉质更加鲜嫩。[1][2]

组成

孜然粉主要由安息茴香(即孜然)与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。

特点

孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。