麻蝇，又名胡榛、毛苍蝇、肉蝇，大自然的分解者，形似苍蝇，属于双翅目麻蝇科麻蝇属[1]。全世界已知2510多种，中国已记载327种，为世界性分布的蝇类，从北极到赤道，从沙漠到热带，甚至孤岛都可见到，温暖湿润的地区麻蝇的种类最为丰富。[2][3] 麻蝇为灰色中型及大型的蝇类，身体长约11-14毫米[1]。腹部背面有棋盘式黑白点。触角的背腹有长毛，但其尖部无毛。胸部有三条黑纵带。后背中毛有2~3根 。翅第四纵脉急向前弯，中国最常见的是赭[zhě]尾麻蝇。[4] 雌蝇交配后并不产卵，而是卵胎生，直接产幼虫。幼虫多生在各种腐烂的有机质如稀粪、 腐肉中。有些种类则生在酱缸、酱制品或咸菜罐中；有些种类生在人体的伤口处，或者随食物、饮料进入肠道内引起创伤和肠道蝇蛆症。雌蝇一生可产幼虫150条左右，每次产30-40条。通常15-20天完成一个世代。每年4月至11月是繁殖季节，以后逐渐消失，以蛹在粪池、粪缸周围的松土中越冬。麻蝇是夏秋季肠道传染病的媒介蝇类之一。[5] 麻蝇卵在母体内孵化，幼虫形似家蝇的幼虫，寄生于温血动物的伤口，病眼及阴户内，蛹椭圆形，深褐色。[1] 蝇蛆化蛹羽化后蜕下的外壳，是纯净的几丁质，为一种重要的精细化工产品。[6]