鳗鱼饭
以鳗鱼为主材制成的美食
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鳗鱼
饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的
盖浇饭
，也叫鳗鱼
盖饭
。鳗鱼，相当受日本人的拥戴，有“即使一天吃上四回，仍想再吃”的说法。
[1]
从可以烧烤现代风味鳗鱼的
江户时代
，鳗鱼如此这般地受到日本人的喜爱，几乎可以说就是因为有了“烧烤鳗鱼”这样的调理方法。提起鳗鱼，说是以“烧烤鳗鱼”为最高境界也毫不过分。
外观
鳗鱼
饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。
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