白子菜

菊科菊三七属植物
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白子菜（拉丁学名：Gynura divaricata (Linn.) DC.），又名白背三七、[1]鸡菜、大肥牛、叉花土三七、富贵菜、神仙草，[2]隶属于植物界菊科菊三七属，为多年生草本植物，[1]栽培方式为育苗定植。[3]白子菜分布于中国南部以及东南部，生于荒地、林缘、草坡、田边或路边。[4]
白子菜为多年生直立草本植物，根为直根系，主要分布在15—20厘米的土层中；茎呈绿色带紫红，表面有白色短绒毛，具有很强的不定根形成能力；叶片多为卵状长圆形、倒卵形、长倒卵形或椭圆形；花为金黄色，管状，两性花；瘦果成熟时为圆柱状且为深褐色，性喜冷凉，有较强的适应能力。[4]
白子菜是新兴的药食同源蔬菜，具有较高的营养价值和食用价值。[2]它是民间常见的中药，[5]富含黄酮类、多糖、生物碱等活性成分，具有降“三高”、治疗坏血病及贫血、解毒、防癌、抗氧化、抗诱变、抗炎、抗菌、抗肿瘤、保肝利胆及调节免疫功能等效果，[6]同时也可用于治疗咳嗽、疮疡、跌打损伤以及风湿疼痛等，在部分地区亦基于其保健作用作为蔬菜栽培。[1]

形态特征

白子菜(图1)