羊酒：于20世纪90年代投入规模生产。以肥羊为主料，配以党参、杞子、红枣、北芪、熟地等原料和客家娘酒炙制而成，是逢年过节送礼、待客之佳品，羊酒 以北京所产之酒配以南通特产肥羊为最佳。 简介
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。
酿酒用的是秋收新糯稻，糯稻精选风干，颗颗饱满，粒粒精华，去掉金灿灿的外壳之后，倒入竹篼里，用山泉水反复冲洗，洗去糯米中的尘物，接着又将洗干净的糯米倒进饭甑[zèng]，放到锅里蒸熟，随后又用泉水冲冷，将碾成末的酒饼与糯米饭均匀地搅拌，最后放进酒坛，让其发酵，到冬至之日，才正式加进洁净清凉的山泉水，之后让其慢慢酝酿，时间愈久，酒质愈醇，酒色愈清朗。