安茶创制于明末清初，其产地是安徽省祁门县芦溪乡。[2]安茶的制作工艺介于红茶、绿茶之间，是一种后期半发酵紧压的传统工艺名茶。[3] 安茶用箬叶、竹篓包装，其外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长，有槟榔的香气，汤色橙黄明亮。[4][5] 安茶在广东及东南亚一带广受欢迎，被誉为“圣茶”，[4] 其先后被列入祁门县第一批非物质文化遗产名录、黄山市第三批非物质文化遗产名录、安徽省第四批非物质文化遗产名录，2013年被批准为国家地理标志产品，2014年荣获全国茶叶博览会黑茶类金奖。[1] 历史渊源
清雍正三年（1725年），安茶始创。