海八珍
海产品中八种上乘佳肴
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在众多的海产品中,鱼骨、海参、
鱼翅
、鲍鱼、
鱼肚
、
干贝
、
鱼唇
、鱼子,被视为宴席上的上乘佳肴,俗称“海八珍”。
[1]
解释
海八珍原指八种珍贵的海产品,后来指八种稀有而珍贵的海产品烹
饪
[
rèn
]
原料。
鱼骨
又名鱼明骨,又名鱼脑、鱼骨,也是比较有名的海味品。主要是以鲨鱼和
犁头鳐
等鱼类的
头骨
、颚骨、鳍基骨及脊椎骨接合部的
软骨
加工而成。