白毛茶

中国特种名茶之一
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白毛茶是中国特种名茶之一。它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。[1][2]
白毛茶清香、甘醇。据蒸青样生化测定，白毛茶中的成分及占比为：茶多酚42.84%、氨基酸1.47；干茶样分析，茶多酚38.31%、咖啡碱5.5%、水浸出物45.03%。有生津解渴、醒脑提神、消食开胃、除腻去溃和防治腹泻呕吐等功效。[2]
白毛尖是茶叶中的珍品。白毛茶以其特有的汤色清澈明亮、香气清幽如兰，滋味鲜爽甘醇且耐冲泡而著名。最具代表性的是广东省韶关市仁化县红山镇白毛茶，红山镇被誉为“中国白毛茶之乡”。[1][3][4]

形态特征

小乔木，高5-6米，嫩枝有灰褐色柔毛。叶薄革质，长圆形，长12-21厘米，宽4-5.5厘米，先端渐尖，尖头钝，基部阔楔形，上面深绿色，干后无光泽，稍粗糙，中脉基部有毛，下面干后灰褐色，有短柔毛，侧脉10-12对，在上面能见，在下面稍突起，边缘有细锯齿，齿刻相隔2-4毫米；叶柄长8-10毫米，有褐色柔毛。花单生于枝顶，花柄长5-6毫米，有毛；苞片3片，散生于花梗上，卵形，长1.5毫米，有毛，早落；萼片7片，近圆形，长4毫米，背面有柔毛；花瓣5片，倒卵圆形，长1-1.2厘米，分离，无毛；雄蕊离生，无毛，子房3室，有柔毛；花柱3条，无毛。蒴[shuò]果圆球形，直径2厘米，被毛，1室，有种子1粒，种子圆球形，直径1.7厘米；果爿3爿，厚1毫米，宿存萼片7片，果柄长1厘米。花期7-8月。