吉品鲍
产于日本岩手县的干鲍
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历史版本
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吉品鲍,
日本
干鲍的一种,与
禾麻鲍
、网鲍并称为世界三大名鲍。
分类学
上属于
腹足纲
鲍鱼属。吉品鲍,出产於日本
岩手县
,此鲍鱼个头较小(略小),形如元宝,鲍枕边高竖,色泽灰淡,吃起来浓香爽口。
形态描述
吉品鲍也称吉滨鲍,以岩手县所产的为最佳。吉品鲍形如元宝,采用传统干燥技术中间有一条线痕为特征,且质硬、味美,体形小于网鲍,以鲍身能够隆起,色泽金黄为好,因市场价格相对实惠而广受顾客青睐。
出产自
青岛
﹑
海南
﹑
台湾
和
日本
,但以日本出品最好,以日本平田五郎家族制作的为佳品。
吉品鲍