奶油蛋糕

西餐甜品
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奶油蛋糕（英文：Cream cake ）是用鸡蛋奶油制作的一道西餐甜品。起源于英国，后于美国、日本、法国发展，流行于各国的一种经典西式甜点。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。松软香甜，富有营养，易于消化。[1]

蛋糕分类

重奶油蛋糕
又称重磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。
蛋糕