蒙自石榴
云南红河州蒙自市的特产
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历史版本
蒙自石榴，分类上属于千屈菜科（Lythraceae）石榴属（Punica）落叶灌木或乔木——石榴（学名：Punica granatum）[2][6]。主产于中国云南省 红河哈尼彝族自治州蒙自市及其下属县、镇等，是蒙自市特产[7][8]。蒙自石榴喜光照充足、干燥的环境，耐旱[1][9]，对土壤土质的要求相对较低，可以在耐盐碱的山地、耕地及砂石滩地、蒙自坝区等地进行种植[10][11]。
蒙自市引入石榴最早可追溯到元代，截止到2022年已有700多年的历史[7]。蒙自石榴果实近圆球形，平均单果重226克-420克。果皮黄绿底透着红霞或鲜红色，色泽鲜艳，有光泽，较光滑，果皮薄。果面洁净，无病虫害、果面干瘪和机械伤[4][5]。蒙自石榴品种资源丰富[10]，截止到2021年，共有石榴种质资源共307个，引进专利品种4个，共选育出‘甜绿籽’‘甜光颜’‘甜沙籽’以及‘突尼斯软籽’等多个优良品种[12][13]。
蒙自石榴不仅具有粒大皮薄，汁多味甜爽口，肉厚核软汁多味甜等特点，而且其果实营养丰富，据科研部门鉴定蒙自石榴籽百粒重60克可食率高达70%，可溶性固体形物14至15.2%，每百克石榴含维生素C达12.32毫克，碳水化合物17%以上，脂肪及蛋白质含量各约0.6%[4][5][14]。同时蒙自石榴除传统的鲜食以外，还具有良好的加工适性，可加工成石榴饮料、石榴酒等液态食品[15]，而在蒙自城区，石榴还被作为城市景观组成部分，不仅能美化周边环境，还具有净化空气、消除噪声、调节气温的功能[7]。
蒙自石榴品质优良，多次参加国家级、省级各类评奖比赛，获得各种殊荣，成为蒙自市农业文化的亮点和品牌[8][12]。2010年，“蒙自石榴”获农业部农产品地理标志登记证书[16]。2020年，蒙自石榴种植面积0.87万公顷，占全市水果产业种植面积的30%，年产量34万吨，占全市水果总产量的64%；年产值11.9亿元，占全市水果总产值的41.3%，石榴种植面积、产量、产值逐年递增[8]。截止到2021年，石榴已成为蒙自市第一大果业，并以籽粒饱满、多汁、清甜爽口等优点，深受消费者青睐[12][16]，蒙自市也因此享有“中国石榴之乡”的美誉[16]。