魔芋豆腐
滇菜的一种
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“魔芋豆腐”是滇菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性
膳食纤维
。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。
魔芋
是魔芋豆腐的主要食材。
原料魔芋别称
蒟
[
jǔ
]
蒻
[
ruò
]
、
磨芋
、
蒻
头等，
中国
古代又称妖芋，为
天南星科
磨芋属
多年生草本
植物。
[1]
制作方法
做法一
用料