迁西板栗是栗(学名:Castanea mollissima Blume)的一个品种,为壳斗科(Fagaceae)栗属乔木植物[1][7]。其主产于中国河北省唐山市迁西县一带[3],是河北省传统特色农产品[8]。迁西板栗是适应气候、土壤条件范围较广的树种,而迁西县地处河北省东北部,为典型的低山丘陵地貌,属暖温带大陆性半湿润的季风气候区,其优越的自然条件为迁西板栗的生长等提供了重要保障[9][10]。 迁西板栗栽培源远流长。从春秋战国始,已有2000余年的历史[11]。迁西板栗外形美观,底座小;果形端正均匀,平均每千克栗果120-140粒,大的每千克80粒;颜色呈红褐色,鲜艳有光泽,有浅薄蜡质层,皮薄,较其它地区的板栗硬、实;果仁呈米黄色,不粘内皮[8][7]。迁西境内板栗类型较多,截止到2014年,已培育出燕山短枝、燕山早丰、大板红、燕山魁栗等特色品种,其中有3个品种获中国国家科技成果奖[12][13]。 迁西板栗不仅含有丰富的蛋白质、脂肪,钙、磷等矿物质元素[8],而且口感细腻、甜度适中、香气宜人,可直接生食,或制成板栗保健酒、板栗窝头、栗蓬茶等来食用,已成为中国河北特产。迁西板栗作为栗的优良品种[7],不但营养丰富,同时具备部分栗的药用价值,在中医药中,认为长期食用可达养胃、健脾、补肾、养颜等功效[14][15][16][17]。此外,迁西板栗于2001年1月,成为中国首枚板栗行业地理标志商标,也是河北省首枚地理标志证明商标,被誉为“东方珍珠”[18][19]。 栽培历史
迁西板栗栽培源远流长。从春秋战国始,已有2000余年的历史。《诗经》中就有“树之榛栗”的诗句,北魏贾思勰所著《齐民要术》中也有“燕秦千树栗,此其人皆与千户侯等”的记载。《战国策》则载:苏秦说燕文侯曰:燕国……,南有碣石, 雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不因作而足于枣栗矣,此所谓天府者也”。此外,《山海经》《吕氏春秋》《史记》《西京杂记》诸书也有载述。可见迁西板栗与民生是很密切的[11][20]。