桥墩月饼

浙江温州苍南地区的传统名小吃
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桥墩月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃。浙南的闽南人明末清中叶从闽而来。以其产地苍南县桥墩镇而得名。其做法也堪称当地一绝，用料选材相当考究，工艺也相对复杂，主要原料有：精面粉，花生，芝麻，桂圆，白糖，植物油，脊膘肉，瓜子仁，冬瓜糖，红瓜，葱，果脯等优质原料精致而成的本地特色月饼。其中桥墩陈福兴/丁源兴/林淑盛月饼是少数老字号之一，凭借独特的口味和品牌创新在桥墩月饼行业中一直是家喻户晓的佼佼者但对于月饼的历史并无有文字记载。

月饼介绍

桥墩门月饼始于民国1918年间王显南在桥墩卅七街下街创办“王长茂南货店”每年中秋临近时以南货店经营的桂圆肉，蜜饯干果等为原料制做芝麻饼售卖，广受消费者喜爱。这就是现在桥墩月饼的“雏形”。俗话说,民以食为天,无论朝代如何更迭,吃饭和消费永远是生存的主线,即使兵燹不断战火纷飞的年代,祖辈父辈仍然以温州商人特有的坚韧不拔品质默默的守护家族的衣钵,上世纪50年代南货店并入供销合作社,上世纪90年代第四代传承人王世元先生注册了“桥墩”，“桥墩门”商标。在坚守祖业的基础上改良了桥墩月饼的配方。在温州市区教场头开设桥墩月饼店。2013年创办了“浙江桥墩门食品有限公司”公司秉承现代企业管理理念，在充分发挥桥墩食品历史悠久的“老传统、老师傅、老品牌”在生产中的作用外，严格把握现代食品“产品质量、卫生安全、社会信誉”三大关，用心打造“桥墩门月饼”及其他特色食品。[1][2]

发展历程

百年传承，几代深耕