酒酿圆子，又称酒酿丸子、酒酿汤圆、酒酿水子，云南称为白酒汤圆，是一种与醪糟同吃的汤圆。广泛流行于中国长江流域及台湾。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成，酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
做法
做法一
用料
食材 | 用量 |
带鱼 | 400g |
| 100g |
温水（40-60度） | 85g |
生姜 | 1小块 |
大蒜 | 2瓣 |
香葱 | 2根 |
蒜蓉剁椒酱 | 1小勺 |
酒酿 | 3大勺 |
盐 | 1小勺 |
| 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1/2小勺 |
食用油 | 3大勺 |