江米条是一种春节过年必备的小吃，制作方法为用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成。其中一种制作方法是将麦芽糖加水煮开后倒入糯米粉中，搅拌均匀后冷却，加剩下的糯米粉和成面团，擀成大片后切条，搓成圆柱形，切段，凉油放入江米条生坯，开小火慢慢炸，炸至金黄酥脆后捞出，倒入装有白砂糖的盆中，摇晃至砂糖裹在江米条上，晾凉后食用。需要注意的是，糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。[1] 营养成分
生产制作
做法一