大肉姜---是产量最高的的一个生姜品种，山东省青州市经济开发区大姜协会是大肉姜的主要提纯复壮机构。 主要分布在山东的青州经济开发区，栽培历史悠久，，亩产量可达1,8万斤。大肉姜适3月清明前后种植，8月中旬至12月根据食用及加工不同要求可陆续采收。 植物属性
姜芽紫红色，姜表皮黄色，鳞茎稀疏，肉黄白色，单株重1-2公斤，最重2.5公斤。生长期180-270天，喜高温忌寒冷，畏强烈光照，喜阴凉湿润环境。姜分蘖力强，一般分生16-20条，肉质肥嫩，具特殊香辣味，是家肴不可少的调味品，较耐贮藏，适合作各种加工：姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍及酱渍等多种食品，有健胃祛寒和发汗功效。 产品产量