法压壶
起源于法国的冲泡器具
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历史版本
法压壶（英文：French press），又称法式压滤壶或冲茶器，是一种用于咖啡或茶的简单冲泡器具。其结构包括耐热玻璃或透明塑料瓶身和带有压杆的金属滤网。[1][2][3]法压壶的设计起源可追溯至约1805年，由法国人发明，并在法国被称为“cafetière”，在其他国家通常称为“coffee press”。1929年，意大利设计师Attilio Calimani和Giulio Moneta为这一器具申请了专利。[1][4][2]
法压壶的使用原理是通过浸泡方式，让水 与咖啡粉充分接触，以释放咖啡的精华。由于滤网较粗，咖啡液中悬浮的不溶解固体微粒较多，这使得使用法压壶制作的咖啡在口感上更具质感，咖体较为突出。因此，法压壶被认为是一种制作高品质咖啡的有效工具。前星巴克老板霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）是法压壶的拥趸之一。此外，法压壶经常出现在许多美国好莱坞电影和电视剧的早餐场景中。[2][3][5]
使用步骤
2.拔出滤压壶的滤压组。倒掉滤压壶的水，在壶内放入20克左右的咖啡粉。