咖啡酸苯乙酯

蜂胶中的主要活性组分
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蜂胶的化学成分非常复杂，长期以来由于蜂胶的功能性成分不确切影响了蜂胶在现代医药上的应用， CAPE 已经被鉴定为蜂胶中的主要组分之一，而且具有的药理活性非常广泛。由于极强的抗炎和抗氧化活性从而可以起到抗肿瘤的作用，所以 CAPE 在医学上具有广阔的应用前景。

基本信息

蜂胶的植物来源广泛，化学成分极为复杂，迄今为止，已从蜂胶中鉴定出的化学组分达 20 多类、 300 多种，主要包括黄酮类、酚酸类、萜[tiē]烯酸、类固醇类、氨基酸类等物质。在蜂胶众多的功效成分中，咖啡酸苯乙酯[zhǐ] (caffeic acid phenethylester ， CAPE) 已经被鉴定为蜂胶中的主要活性组分之一，蜂胶的许多生物学活性均与 CAPE 有关。因此， CAPE 是近年来国外蜂胶活性成分研究的一大热点。

化学结构

CAPE 的结构中含有 0-二羟基 ( 儿茶酚 ) 苯基结构，为清除自由基的一种常见结构，而且有两个邻位酚羟基，使苯环上电子密度高，极易自动氧化而呈色。 Bors 等报道， 0-二羟基苯环结构对黄酮[tóng]类中发挥抗氧化作用起到重要的作用。不同地区蜂胶的化学组分不同，因而 CAPE 含量也不同，研究表明，产自中国的蜂胶中 CAPE 含量比较高，达到 15 ～ 25mg / g ，而产自巴西的蜂胶中不含有 CAPE。