漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶，福建省漳平市特产，中国地理标志产品。 漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色橙黄或金黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。获得中国农业博览会、中国农副产品博览会金奖。 2009年5月27日，中华人民共和国农业部正式批准对“漳平水仙茶”实 施农产品地理标志保护。[1]
2021年6月10日，入选第五批国家级非遗名录。[2]9月，登录为全国名特优新农产品，纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。[3]
产地环境