印度香米
籼米的种类之一
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印度
香米产于印度
北部地区
,以细长的形状(至少7.1毫米长)和浓郁的香味而闻名。
印度香米属于
籼米
的一种,外观细长、透明度高。
[1]
煮熟后的印度香米,长度是生米的2-3倍,米饭较干、松,粘性低,因此印度香米适合用于
炒饭
或者是
米饭沙拉
。
印度北部人在食用本地
香米
的时候,不仅要将饭煮至或炒至干、硬的程度,还要放入大量的香料,比如
肉桂
、
番红花
、薄荷。
菜品特色
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