甘油硬脂酸酯

纯品为白色蜡状固体，俗称雪花膏
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甘油硬脂酸酯[zhǐ]（Glycerol monostearin），分子式为C21H42O4，相对分子质量358.21。[1]
甘油硬脂酸酯纯品是白色蜡状固体，有乳化作用，在热水中搅拌，冷却后即成极细的膏状，俗称雪花膏。多用于家用化学制品，是雪花膏、冷霜等的理想原料。此外，该物质也能用于于医药制品，是配制中性药膏的原料；[2]在制冰淇淋等食品中用作乳化剂。[3]

简介

甘油硬脂酸酯Polyglycerol fatty acid ester，简称PGFE。

作用