泡辣椒

由辣椒等食材制成的四川泡菜
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泡辣椒是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品，是四川泡菜的一种。一般需要腌制一个月左右。

菜品特色

泡辣椒由尖鲜辣椒、食盐、白酒构成，味辣。
1.二荆条泡辣椒，这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它。
各式泡辣椒