高桥糕是桐乡著名的传统糕点，主要有满桃片、椒桃片、小桃片、一口酥等。 正文
高桥糕是浙江桐乡著名的传统糕点，做工精良，味美可口。
上世纪20年代，沈华学的父亲颜永泉从15岁开始跟随师傅孙财发学习制糕技艺，先后在海宁和高桥多个地开设糕店，颇有名气。沈华学对于糕点制作从小耳濡目染，9岁时就给父亲颜永泉打下手。直到改革开放后的1984年，沈学华在父亲的技术支持下开办了自己的糕点店，制作桃片糕。由于桃片糕畅销不衰，一度成了高桥糕的代名词。 沈学华制作的传统桃片糕，把白砂糖打磨成糖粉，和糯米粉拌匀，再加入核桃肉、桂花等作料，装到糕箱里后用刀刮平、压实，切成块状，然后把糕箱放在灶头上蒸熟后拿出来，隔10个小时后切片就可以了。”沈华学说：“一盒300克的满桃糕，我用手工切片要切100多刀。 2009年，沈华学的“高桥糕点制作技艺”被列入第三批嘉兴市非物质文化遗产名录。