六必居酱菜
老北京传统酱菜品牌
条目
历史版本
六必居酱菜原料都有固定的产地，保证了六必居酱菜的质量。六必居酱园始于明嘉靖九年（1530年），截止2017年，已有487年的历史，如今不但是京城许多家庭的必备小菜，也是国宴上必备的名小菜之一，具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值。
品牌简介
六必居酱菜，是北京特产，在前门大栅栏东口粮食店街，临街有一家店铺 ，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百八十年历史的六必居酱园。“六必居”酱菜已有四百八十年历史。据史料记载，“六必居”始建于明朝嘉靖九年（1530年）。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则：黍稻必齐、曲蘖必实、湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。六必居由此得名。
六必居酱菜(1)