西山焦枣是安徽省池州市的特产，只有西山一地可产，在清代时它是贡 品[1]。 西山焦枣传统制作工艺考究、科学，不仅有利于维生素的保存，且外形美观，色、香、味俱全。为满足市场需求，贵池已将建设西山枣林列入首批生态经济示范项目。1997年，已开发连片枣林基地300亩，苗1.7万株。西山焦枣已成为贵池土特名优的产品[2]。 西山焦枣产于西山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史，西山的枣林大部分坐落在海拔600米以上的山地上，这里土壤疏松。据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣年间起，西山焦枣就被列为贡品。当地谚云：西山焦枣，贵池之宝；色如紫晶，形似玛瑙；风味独特，国内稀少[3]。 产品特点
西山焦枣青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大，形似冬瓜，故又称冬瓜枣，是制作焦枣的上等原材料。