杨寿山
全聚德创始人
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历史版本
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杨寿山为
河北省
冀县杨家寨人,于1864年(
清朝
同治
三年)创建
全聚德
。
[1]
杨在十多岁时进京谋生,在
前门大街
摆鸭子摊,后买下一家名为“得聚全”的杂货铺,并改为“全聚德”烤鸭挂炉铺,因
杨寿山
字全仁,取“以全聚德,财源茂盛”之意。后经翻修,扩大到两层二十多个单间,可以同时容纳200多人进餐,并改名为“
全聚德
烤鸭店”
[2]
。该店以
烤鸭
为主,鸭杂为辅,由于风味独特,很快誉满京城,并发展到现在。
[3]
正文
1999年1月16日,《
北京晚报
》载,“
全聚德
”荣获我国第一 个
服务商标
中的
中国驰名商标
。
全聚德
跨越了三个世纪,经历了晚清衰亡、民国建立、
北洋军阀
统治、全民族抗战、新民主主义革命几个重大历史时期;