《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会主管，中国商业科技质量中心、北京肉类食品协会、中国商业股份制企业经济联合会主办，是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的行业学术期刊。 《食品安全导刊》杂志为旬刊，国内统一刊号：CN11-5478/R，国际标准刊号：ISSN 1674-0270，国际标准大16开本，四色印装，面向国、内外公开发行。 据2021年3月1日期刊官网显示，《食品安全导刊》编委会拥有编委会委员37人，设有主编1人，名誉主任委员1人、主任委员1人、副主任委员3人。
据2021年3月1日中国知网显示，《食品安全导刊》总被下载1987255次、总被引1477次、出版文献共17622篇，（2020版）复合影响因子为0.355、（2020版）综合影响因子为0.280 。据2021年3月1日万方数据知识服务平台显示，《食品安全导刊》载文量为14295篇、基金论文量为613篇、被引量为11415次，2018年影响因子为0.75。 历史沿革