江米面炸糕
以细江米粉等为主材制成的小吃
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老北京的地方糕类小吃里,有一款传统的吃食叫“
炸糕
”。一种是
烫面炸糕
,另一种是江米面炸 糕。而烫面炸糕是白面的,是在开水锅把面烫熟,面和水的比例要合适,烫好后趁着温乎劲儿,手抹油揪块面,边包馅料边开炸,趁热吃挺好,可一凉了却冰凉梆硬,再回锅也不是那玩意儿了,没法吃!
制作方法
做法一
材料:
细江米粉180克