烤肉宛是北京清真风味老字号之一。[1]位于北京宣武门内大街路东，以经营烤肉驰名。烤肉宛创始于清康熙年间，创办人是一位姓宛的回民。[2] 烤肉宛从清初康熙二十五年（公元1686年）开业。康熙年间，他从京东大厂到北京，在宣武门外的“锅伙作坊”当学徒。之后在西单南大街一带推车售卖小食品。然后，又选中宣武门内大街路东安儿胡同西口卖烤牛肉，也兼卖些包子、烧饼等，人称“安儿胡同烤肉”。人们称他为“宛伯”“烤肉宛”。[1] 中国末代皇帝溥仪的堂兄溥儒，曾为烤肉宛写过第一块牌匾，1946年齐白石又题“清真烤肉宛”一匾，后又画了一幅“寿桃”送给烤肉宛，画题“仁者多寿”。烤肉宛在北京出名，人们赞美其为“牛肉大王”。[2] 简介
北京人提到烤肉，必提及“南宛北季”。“南宛”即是烤肉宛。北京经营烤肉的餐馆