鸡腿
食材
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鸡腿是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。其中还有引申含义,特指一些身体强健,能奔能跑的人,一般都加
儿化音
,叫"鸡腿儿"。另外,还有
小鸡腿
就是翅根,是位于鸡翅下面的那一部分肉。
食物介绍
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。
蛋白质
的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾
硫酸
氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。
鸡腿
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